يكمن الطبخ الصحي في المحافظة على وزن صحي، تأمين الطاقة والنشاط للجسم وتجنّب الأمراض. ومن ضمن مبادىء الطبخ الصحّي هو التخفيف من كمية الملح في الأطباق لأن استهلاك كمية كبيرة منه يرتبط بارتفاع نسبة ضغط الدم. الملح طعم نعتاد عليه:الملح يضفي نكهة مميزة على المأكولات، وهو بمثابة طعم نكتسبه ونعتاد عليه؛ ب